آشپزی نواب ابراهیمی قیمه نثار

طرز تهیه قیمه نثار به سبک نواب ابراهیمی

مواد مورد نیاز برای 3 نفر:

پیاز: 3 عدد

گوشت خورشتی(گوسفند یا گوساله): 300 گرم

ادویه مرحله 1: زردچوبه (1 قاشق چای خوری) - فلفل سیاه (نصف قاشق چای خوری)

رب گوجه: 1 قاشق غذا خوری

آب جوش: 2 لیوان (اگه تبخیر شد باز هم اضافه کنید)

ادویه مرحله 2: هل (1/3 قاشق چای خوری) - دارچین (1/2 قاشق چای خوری) نمک ( یک و نصف قاشق چای خوری) + زعفرون دم شده: 2 قاشق غذا خوری

خلال بادوم: 1 قاشق غذا خوری

خلال پوست پرتقال: 1 قاشق غذا خوری

خلال پوست پرتقال رو خوب بشورید، و یک ساعت بزارید داخل آب، بعد از آبکش کردن باید 3 مرتبه، هر بار به مدت 15 الی 20 دقیقه بجوشونید و آبکش کنید تا تلخی اون گرفته بشه

آجیل نثار: (مدت زمان تفت دادن: 5 دقیقه با حرارت ملایم)

زرشک: 4 قاشق غذا خوری

خلال بادوم: 2 قاشق غذا خوری

خلال پسته: 2 قاشق غذا خوری

خلال پوست پرتقال: 3 قاشق غذا خوری

شکر: 1 قاشق غذا خوری

گلاب: 1 قاشق غذا خوری

زعفرون: 3 قاشق غذا خوری

کته:

برنج: 3 پیمانه

آب: 4 لیوان

نمک: 1 قاشق چای خوری

روغن: 4 قاشق غذا خوری

یه ادویه ترکیبی از هل و دارچین توی نمک دون معمولا بغل این خورشت هست تا هر کس دوست داره اضافه بزنه. منم گذاشتم. امیدوارم که لذت برده باشید