آشپزی نواب ابراهیمی طرز تهیه سوپ جو

طرز تهیه سوپ جو به سبک نواب ابراهیمی

مواد مورد نیاز برای 5 نفر:

کره: 50 گرم

گوجه: 1 کیلو

رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری

نمک: 2 قاشق چای خوری (یا بیشتر)

زردچوبه: 1 قاشق چای خوری

جوز هندی: نصف 1 عدد(یا یک سوم قاشق چای خوری)

پیازچه: 8 تا 10 عدد

کرفس (اختیاری): 2 شاخه (انداز فیلم)

جو پرک: 2 لیوان

آب (یا آب مرغ): 8 لیوان (5 لیوان مرحله اول، 3 لیوان مرحله دوم)

آبغوره: نصف فنجان (حتی بیشتر)

جعفری برای تزیین

جایگزین کرفس: نخود فرنگی، کلم بروکلی

،

گوجه به مدت 10 دقیقه در کره تفت داده بشه، ادویه ها و پیازچه و کرفس رو بریزید، آب مرحله اول و جو پرک رو بریزید و 15 دقیقه بپزید. بعد از 15 دقیقه آب مرحله دوم رو اضافه کنید و 20 دقیقه دوباره بپزید،

بعد از اون آبغوره رو اضافه کنید (تست نمک رو بگیرید) و 10 دقیقه که آبغوره بجوشه، سوپ آماده هست