آشپزی نواب ابراهیمی طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی به سبک نواب ابراهیمی

مواد مورد نیاز برای 5 نفر:

بادمجون: 1 کیلو

گوجه: 1 کیلو (نصف مکعبی، نصف پوره)

سیر: 1 بته بزرگ( 7-8 حبه)

زردچوبه (خیلی مهم): 1 قاشق چای خوری

نمک: 1 تا 2 قاشق چای خوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری

رب گوجه: 1 قاشق غذا خوری

تخم مرغ: 3 عدد

بشقاب مزه گیلانی شامل: خیار، باقالی، گردو و اشپل (تخم های درون شکم ماهی) هست

نکته مهم در گرفتن پوست بادمجون این هست که اجازه بدید خوب خنک بشه، یه کاسه آب بذارید کنار دستتون، و با دست خیس پوستش رو بکنید