پیتزا بدون نیاز به فر؛ پیتزای تابه ای
– خمیر این پیتزا به راحتی و بدون نیاز به مخمر و استراحت آماده میشه، هرچی خودتون دلتون بخواد میتونین روش قرار بدین؛ فقط نکته ای که در موردش ..
خمیر این پیتزا به راحتی و بدون نیاز به مخمر و استراحت آماده میشه، هرچی خودتون دلتون بخواد میتونین روش قرار بدین؛ فقط نکته ای که در موردش هست اینه که باید موادی که روش میچینین تفت داده و پخته شده باشن، و اگر سبزیجاتی روش گذاشتین با حرارت دیدن آب از خودشون آزاد نکنن، مثل قارچ! قبل از چیدن قارچ روی این پیتزا باید تفت بدین تا آبش کشیده بشه
ترکیب ماست (هر ماستی کم چرب یا پرچرب فقط چکیده نباشه) و آرد سفید گندم؛ خمیر پوک و زودپختی رو بهت میده که هم خوش طعمه و هم مناسب پخت در تابه
1. 1 عدد سینه ی مرغ رو خرد کن. بعد از اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصف قاشق چایخوری از پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به تیکه های مرغ اون ها رو داخل ماهیتابه تفت بده تا پخته و طلایی بشن
2. 140 گرم آرد گندم رو با 1.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر و 140 گرم ماست حسابی ورز بده تا دیگه چسبنده نباشه؛ اگه چسبندگی داشت خیلی کم آرد بریز و باز ورز بده
3. سطح تابه رو چرب و خمیر رو داخلش پهن کن؛ بذار حدود 15 دقیقه روی شعله ی ملایم بمونه تا یه طرفش به پخت برسه
4. خمیر رو برگردون؛ روش رو به ترتیب با سس کچاپ که داخلش برگ آویشن ریختی، پنیر موزارلا، تکه های مرغ، فلفل دلمه ای رنگی، زیتون، پنیر موزارلا و در آخر پودر آویشن پر کن
5. در تابه رو ببند؛ 12 دقیقه دیگه روی حرارت بهش زمان بده تا هم خمیر بپزه و هم پنیر آب بشه