آشپزی نواب ابراهیمی طرز تهیه استیک ریب آی

طرز تهیه استیک ریب آی به سبک نواب ابراهیمی

این گوشت به اسم ریب آی قسمتی از دنده گوساله هست که من به هر دو طرف این گوشت نمک و فلفل سیاه زدم و در ماهیتابه خیلی داغ با روغن زیتون سرخ میکنم

بعد از 2/5 الی 3 دقیقه اون رو برگردونید و کره و سیر تازه رو اضافه کنید

از اون کره آب شده بریزید روی گوشت و حال کنید

میزان پخت استیک به مدت زمان پخت بستگی داره . من در حالت نیم پز دوست دارم پس حدود 5/5 الی 6 دقیقه استیک رو روی شعله قرار میدم

بعد از آماده شدن گوشت رو بردارید و 5 دقیقه بزارید تا استراحت کنه (اینجوری آب گوشت از بین نمیره)

مخلفات رو که از ماهیتابه برداشتید یکم کره، شیر و ادویه استیک رو بریزید و مثل فیلم بذارید تا غلیظ بشه