Didestan.com - طرز تهیه آش دوغ

- طرز تهیه آش دوغ

سبزی آش شامل برگ سیر تازه،گشنیز،نعنا،شوید وکمی تره این دفعه سیر تازه نداشتم بجاش کمی اسفناج زدم

یک گیاه کوهی هم داریم به اسم لوشه(اردیبهشت ماه فصلشه) با اونم آش دوغ درست میکنیم خیلی خوشمزه میشه

فصل بهار که گیاه کوهی گل آقا (گیلاخه)و کنگر فراوونه اونم میریزیم

من به جای بلغور گندم از برویش استفاده کردم میدونم بسیاری از عزیزان به برویش دسترسی ندارن بجاش از بلغور گندم استفاده کنید(برویش نوعی غلات است ) تو منطقه ما فراووونه

میتونید به تنهایی از دوغ ویا مخلوط دوغ وآب وماست استفاده کنید

من مخلوط دوغ وآب وماست استفاده کردم

این مقدار تقریبی هست

دوغ یا مخلوط دوغ وماست وآب 4 لیتر

برنج نیم دانه ایرانی یک لیوان نیم دانه نداشتید مهم نیست

بلغور گندم ویا برویش نصف لیوان

نخود پخته یک لیوان

سبزی آش نیم کیلو تا شصد گرم

دوغ رو بزارید رو گاز(شعله بالا باشه ) برنج خیس خورده وسبزی آش بریزید ومدام بزنید تا نبره دست ازش بردارید میبره نگید نگفتم😊

وقتی جوش آومد برویش ویا بلغور پخته ،نخود پخته چند حبه سیر رنده شده فلفل سبز تند ونمک اضافه کنید شعله رو کم کنید