مرغ ناردونی غذای شب یلدا

– مرغ ناردونی یا خورش ناردون یکی از غذاهای لذیذ محلی شمالی است که با شروع فصل انار بیشتر طبخ می شود. اما از آنجا که در تهیه این غذا می توانی..

مرغ ناردونی یا خورش ناردون یکی از غذاهای لذیذ محلی شمالی است که با شروع فصل انار بیشتر طبخ می شود. اما از آنجا که در تهیه این غذا می توانید از ناردون (دانه انار خشک) استفاده کنید، در تمام ماه های سال می توانید مشتری اش باشید. در واقع مرغ ناردون، یکی از غذاهای محلی استان مازندران است که بیشتر به غذای شب یلدای شمالی معروف است

ظاهرا این غذا در نقاط مختلف شمال کشور با اسم های دیگری مثل سیر انار یا پیاز انار شناخته و پخته می شود. شمالی ها اگر بخواهند حالت رسمی تر و مجلسی تری به این غذا بدهند، به جای مرغ در آن از گوشت اردک یا غاز استفاده می کنند. اسم محلی این غذا کرک انار تیم پهلو است که به خاطر سخت بودن تلفظش به خورش ناردون یا مرغ ناردونی معروف شده است



مواد لازم

مرغ: 1 عدد

زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

روغن: 4 قاشق غذا خوری

پیاز متوسط: 1 عدد

سیر: 3 حبه

رب گوجه: 1 قاشق غذا خوری

رب انار: 1 قاشق غذا خوری

رب آلوچه: 1 قاشق چایخوری

آب انار: 1 پیمانه

دون انار: 3 قاشق غذا خوری

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی: