انواع عسل ناب شمال ایران

عسلهای طبیعی، رنگ و عطر مختلفی دارند. رنگ و عطر عسل بستگی به نوع گلهایی دارد که زنبور شهد آنها را مکیده است. مثلا عسل آفتابگردان طعم ملایمی دارد اما عسل گلهای صحرایی بسیار معطر هستند. غلظت عسل نیز بستگی به شرایط آب و هوایی منطقه ای دارد، که در آن زنبور فعالیت می نماید. عسل مناطق مرطوب رقیق و آبکی است زیرا زنبور نمی تواند رطوبت عسل را کم نماید