آموزش سبزی پلو با ماهی با سس پیازعطری مخصوص

آموزش سبزی پلو با ماهی با سس پیازعطری مخصوص توسط نواب ابراهیمی

مواد مورد نیاز برای 4 نفر:

در این ویدیو ماهی “سرخو” (حدود 1/5 کیلو) رو با ادویه های زیر و حدود 50 گرم کره مزه دار کردم و داخل فر، اون رو کباب کردم. شما میتونید بعد از مزه دار کردن روی منتقل اون رو کباب یا داخل روغن اون رو سرخ کنید

ادویه ماهی: (دقت کنید که ممکن هست مقداری از این ادویه اضافه بیاد، داخل ظزف مناسب و با اسم ادویه ماهی برای دفعات بعد نگه دارید)

تخم گشنیز: 1 قاشق چای خوری

پودر سیر: 1 قاشق چای خوری

پودر پیاز: 1 قاشق چای خوری

پاپریکا شیرین: 1 قاشق چای خوری

رزماری: نصف قاشق چای خوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری

نمک: 1 قاشق چای خوری

مدت زمان در فر با دمای 190 درجه

آبدار: 30 تا 40 دقیقه

ترد: 50 تا 70 دقیقه

این که زمان رو به صورت تقریبی دادم، به علت اندازه برش ها و نوع فر هست. پس باید سر این ساعت ها سر بزنید و پخت رو کنترل کنید

سبزی معطر: (به نسبت ها دقت کنید)

تره: 1 دسته

شوید: 1 دسته

جعفری: 1 دسته

پیازچه: 1 دسته

نعنا: نصف دسته

گشنیز: نصف دسته

هر دسته یعنی: 4 قاشق غذا خوری بعد از خورد کردن

سبزی پلو:

برنج: 700 گرم، 3 الی 4 پیمونه (بستگی به افراد)

آب: 5 پیمونه

سبزی معطر: سه چهارم مقدار سبزی (سه چهارم یعنی، سبزی رو 4 قسمت کنید، و 3 قسمت رو استفاده کنید)

نمک: 1 تا 2 قاشق چایی (مزه مزه کنید که شور نشه)

روغن: 2 قاشق غذاخوری

همه رو با هم بریزید، آب که تبخیر شد، در رو ببندید تا دم بکشه

سس پیاز عطری:

روغن: 4 قاشق غذاخوری

پیاز: 2 تا بزرگ (خلالی)

زردچوبه: نصف قاشق چای خوری

نمک: نصف قاشق چای خوری (مزه کنید)

فلفل قرمز: یک سوم قاشق چای خوری

رب انار (ترش یا ملس): 4 قاشق غذا خوری

سبزی معطر: یک چهارم بقیه

پیاز رو خوب سرخ کنید، ادویه و رب رو بزنید، و 5 دقیقه بعد از اضافه کردن سبزی، سس آماده هست

امیدوارم که لذت برده باشید. لیمو و پیاز یادتون نره